粘度系指流体对流动的阻抗能力，其定义为：液体以1cm/s的速度流动时爱游戏app官网，在每1cm2平面上所需剪应力的大小爱游戏app官网，称为动力粘度爱游戏app官网爱游戏app官网爱游戏app官网，以Pas为单位爱游戏app官网。
    粘度是流体的一种属性爱游戏app官网。流体在管路中流动时爱游戏app官网，有层流、过渡流爱游戏app官网、湍流三种状态爱游戏app官网，搅拌设备中同样也存在这三种流动状态爱游戏app官网爱游戏app官网，而决定这些状态的主要参数之一就是流体的粘度爱游戏app官网爱游戏app官网。
    在搅拌过程中爱游戏app官网，一般认为粘度小于5Pas的为低粘度流体爱游戏app官网，例如：水爱游戏app官网、蓖麻油爱游戏app官网、饴糖爱游戏app官网、果酱爱游戏app官网爱游戏app官网爱游戏app官网、蜂蜜爱游戏app官网、润滑油重油、低粘乳液等；5-50Pas的为中粘度流体爱游戏app官网，例如：油墨爱游戏app官网爱游戏app官网、牙膏等；50-500Pas的为高粘度流体，例如口香糖爱游戏app官网、增塑溶胶爱游戏app官网爱游戏app官网、固体燃料等爱游戏app官网爱游戏app官网；大于500Pas的为特高粘流体例如：橡胶混合物、塑料熔体爱游戏app官网、有机硅等爱游戏app官网。
    对于低粘度介质爱游戏app官网爱游戏app官网，用小直径的高转速的搅拌器就能带动周围的流体循环，并至远处爱游戏app官网。而高粘度介质的流体则不然爱游戏app官网爱游戏app官网，需直接用搅拌器来推动。
    适用于低粘和中粘流体的叶轮有桨式爱游戏app官网、开启涡轮式爱游戏app官网、推进式爱游戏app官网爱游戏app官网爱游戏app官网、长薄叶螺旋桨式爱游戏app官网、圆盘涡轮式爱游戏app官网、布鲁马金式、板框桨式爱游戏app官网、三叶后弯式、MIG式等爱游戏app官网爱游戏app官网。适用于高粘和特高粘流体的叶轮有螺带式叶轮、螺杆式爱游戏app官网、锚式爱游戏app官网爱游戏app官网、框式、螺旋桨式等爱游戏app官网。有的流体粘度随反应进行而变化爱游戏app官网，就需要用能适合宽粘度领域的叶轮爱游戏app官网，如泛能式叶轮等。